菊花养生食谱之菊花鸡茸

2010-05-21 11:38:25出处:PCbaby作者:佚名

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  原料:

  鲜白菊花12 朵,鸡脯肉100 克,猪肥膘50 克,蛋黄皮10 克。

菊花养生食谱之菊花鸡茸

  做法:

  1、菊花轻轻漂洗干净,择去花蕊。

  2、鸡脯肉与猪肥膘洗净制茸,加盐、味精、葱姜汁、蛋清、淀粉搅拌成糊状。

  3、蛋黄皮切成丝,菊花裹上干淀粉,中间有鸡茸挤成小圆球为花心,

  4、用漏勺托住菊花下入油锅,炸至鸡茸熟装盘,将蛋黄丝撒在鸡茸上做花蕊上桌。

  特点:

  菊花天成,配以鸡球,清新淡雅,幽香鲜美。

  温馨提示:

  以下人群慎用菊花:

  1、气虚胃寒,食少泄泻之病,宜少用之;

  2、阳虚者慎用;

  3、脉搏不速、舌苔淡白者,忌用;

  4、消化不良而腹泻者,忌用;

  5、患关节炎而恶寒者,忌用。

  6、菊花性寒,平素怕冷、手脚发凉、脾胃虚弱等虚寒体质者不宜服用。

  7、血压低者慎用。