秋季养生之美味虾的两种吃法

　　做老妈辣子虾的材料

插图来源于：太平洋电脑网-摄影部落

　　主料：基围虾400克

　　调料：辣椒酱15克 辣椒粉5克 盐3克 味精2克 猪油(炼制)20克 淀粉(玉米)5克

　　老妈辣子虾做法

　　1. 基围虾去头洗净，入猪油锅略炸捞出

　　2. 锅留少许底油，下老干妈辣椒酱、干辣椒粉炒香亮油，倒入基围虾，加盐、味精翻炒入味，用湿淀粉勾薄芡起锅即可。

　　老妈辣子虾制作提示

　　炸虾以断生为宜，久炸虾肉不嫩掌握好各调料的投放比例和使用量。

　　老妈辣子虾营养分析

　　基围虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物虾中含有丰富的镁。

　　食物相克

　　基围虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。