秋季养生益智补脑篇之蛋煎生蚝

2010-05-21 11:38:25出处:PCbaby作者:佚名

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  做蛋煎生蚝的材料

  主料:牡蛎(鲜)150克 鸡蛋175克

  调料:盐5克 味精3克 姜5克 江米酒5克 香油1克 胡椒粉2克 植物油30克

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蛋煎生蚝

  蛋煎生蚝做法

  1. 将姜茸浸入米酒中成姜汁酒

  2. 鸡蛋液拌入精盐、味精搅至起泡沫

  3. 将鲜蚝(牡蛎)洗净,用毛巾吸干水分,加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌匀,再倒入鸡蛋液,成蛋料

  4. 中火烧热炒锅,下油烧至微沸,倒入蛋料,慢火煎至两面金黄色至熟,便成。

  蛋煎生蚝营养分析

  牡蛎(鲜):牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度...

  鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,...

  食物相克

  牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉、柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  小编tips:

  因有过油煎制过程,需准备植物油100克。

  此菜为夏秋季菜式,制作简便。