酥脆香软下饭菜:西葫芦鸡蛋饼

2010-05-24 16:45:15出处:腾讯网作者:佚名

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  食谱原料:

  新鲜的西葫芦1只,鸡蛋2个,面粉若干。

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  制作方法:

  1.先将西葫芦洗净用搽板搽成丝,将面粉和鸡蛋放入西葫芦丝中和均匀,撒入盐和蘑菇精(鸡精味素均可),喜欢的可以稍微加点十三香,喜欢清淡不必放太多作料;(不要放置时间太长,调和好后就可以烙“饼”了,否则西葫芦会出很多水,调好的会变稀)

  2.将锅倒入适量的油,烧至中热,放入一勺调和好的面浆,用勺子将面抹匀,等西葫芦饼成型后,翻过来,烙另一面,注意时刻翻转,火也改成小火,不要弄的太焦;

  3.当两面色泽金黄,翻动时感觉结实,有酥脆感差不多即可。

  健康提示:

  西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用;西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

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