青椒皮蛋的做法——川菜

2012-03-05 12:09:10出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  皮蛋4只,青椒150克,酱油2茶匙,香油适量。

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满堂水煮鱼的做法——川菜

  工艺做法:拌。

  配菜专区:热菜;素菜。

  菜谱属地:川菜。

  制作方法:

  1、将皮蛋剥去灰壳,在冷开水中洗净。

  2、将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上,在火上烧熟,用干净的沙布抹净,去蒂去籽,用刀剁细备用。

  3、将每个皮蛋对剖两瓣,每瓣改成4小瓣,摆入碟中,放上剁细的青椒,将味精、香油、酱油调匀,淋在皮蛋上即可。

  健康提示:

  青椒营养价值高,富含维生素B、维生素C、胡萝卜素,有促进消化、脂肪代谢等功效。该食谱美味营养。

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