蒜香鲶鱼的做法——川菜

2012-04-27 14:35:11出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  鲶鱼3条,蒜头1碗,蒜末2小匙,姜末1匙,葱花1匙,辣豆瓣酱2大匙,盐2小匙,糖1匙,味精1小匙,酱油2匙,醋3匙,高汤2碗,太白粉水1大匙,油6匙。

  工艺做法:焖。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:川菜。

  制作方法:

  1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀;

  2、备好蒜头,油入锅烧热,先将蒜头、蒜末炒香,再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后,放入鲶鱼、高汤同煮;

  3、汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟。鱼身要翻面,见熟透夹出,在锅中放入葱花、辣油拌炒数下,再用太白粉勾芡,起锅前加点醋,淋浇在鱼身上。

  健康提示:

  鲶鱼营养价值高,富含蛋白质和矿物质等营养元素,有补中气、滋阴、开胃催乳、利小便之功效。该食谱美味营养。

  其他热点文章推荐

  微波美食 孕妈的零油烟新煮意

  孕妈如何吃豆腐餐才健康营养?

  四川最有名的特产

PCbaby向你推荐