香卤豆干茄脯的做法——川菜

2012-05-02 09:28:18出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  豆干,洋葱,茄干,葱,姜,蒜,香菜 盐,鸡精,料酒,白酒,白糖,酱油,香叶,花椒,八角,桂皮

  工艺做法:卤。

  配菜专区:热菜;素菜。

  菜谱属地:川菜。

  制作方法:

  1、坐锅点火倒入适量油,放入豆干炸至变色后再放入茄干炸一会,倒出控干油。

  2、锅内留底油,下葱、姜、蒜、洋葱末、香叶、花椒、八角、桂皮煸炒,烹入少许白酒,加料酒、酱油、白糖、鸡精、盐焖煮,将炸好的豆干、茄干放入卤汁中,小火煨1-2小时即可。

  健康提示:

  豆干营养价值高,富含卵磷脂、蛋白质和多种矿物质,有促进骨骼发育等功效。该食谱美味营养。

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