炒芙蓉蟹黄的做法——鲁菜

2012-02-20 09:33:01出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  熟蟹黄100克,鸡蛋清6个,湿淀粉40克,火腿末少许,味精15克,料酒15克,高汤15克,熟猪油70克,毛姜水五克,精盐1克。

点击图片进入下一页>>

吉祥干贝的做法——鲁菜

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:鲁菜。

  制作方法:

  1、将大块熟蟹黄改刀后放碗内,加味精、绍酒、毛姜水爆好备用。

  2、将鸡蛋清放入大碗内,加入味精、精盐、高汤、湿淀粉,绍酒共同搅匀,再把煨好的蟹黄放人备用。

  3、油勺上火,用热勺温油,把大碗内备用的蛋清蟹黄倒入勺内,用手勺轻轻推动,待成芙蓉片浮起成形后,盛人盘中,撒上火腿末。

  健康提示:

  鸡蛋营养价值高,富含卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素,有养心安神的功效。该食谱美味营养。

  其他热点文章推荐

  “百搭” 葱也有不能吃的情况

  慎!这些人绝对不能吃鸡蛋

  日常生活中如何才能远离食品添加剂

  冬虫夏草的功效与作用有哪些?

  苹果如何吃才最有营养?