海蛎烧豆腐的做法——闽菜

2012-04-16 09:14:27出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  豆腐(南)300克,牡蛎(鲜)300克,猪肉(肥瘦)50克,香菇(干)100克,冬笋50克,青蒜30克,芹菜150克,盐4克,味精1克,淀粉(玉米)5克,香油10克,大蒜(白皮)5克,花生油40克。

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:闽菜。

  制作方法:

  1. 海蛎洗净,拣净贝壳;豆腐切1.5厘米见方的块;大蒜切片;鲜猪肉切丝;香菇、冬笋切菱形厚片;芹菜应摘净叶子,取梗部分;青蒜去根部,切3厘米长的段。

  2. 锅置旺火上,下适量花生油,取几个蒜片煸一下。

  3. 出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下。

  4. 下清汤、豆腐块,烧沸几分钟,调味。

  5. 下海蛎、芹菜、青蒜,用湿淀粉勾芡,淋上香油即成。

  健康提示:

  豆腐营养价值高,富含优质蛋白和铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。该食谱美味营养。

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