香菇烧冬瓜的做法——苏菜

2012-07-23 11:15:59出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  冬瓜400g,香菇100g,海米4个,油、盐、香油、鸡粉各适量。

  工艺做法:烧。

  配菜专区:热菜;素菜。

  菜谱属地:苏菜

  制作方法:

  1、海米泡热水10分钟,切粒,香菇切片,冬瓜去皮去瓤切薄片;

  2、热锅冷油放入香菇炒软,加入冬瓜片翻炒均匀,加入海米粒翻炒均匀;

  3、加入少量的水盖盖焖煮5分钟;

  4、大火收汁后,加入盐,鸡粉和香油即可

  健康提示:

  香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

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