番茄炖牡蛎的做法——苏菜

2012-07-27 16:25:32出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  牡蛎250g,番茄500g,油、盐、葱、蒜、红椒、沙茶酱、黑胡椒粉各适量。

  工艺做法:炖。

  配菜专区:热菜;荤菜

  菜谱属地:苏菜

  制作方法:

  1、将番茄洗净切块

  2、锅内倒油放入切好的葱蒜椒爆香;

  3、将清洗干净的牡蛎放入锅内翻炒;

  4、倒入切块的番茄继续翻炒

  5、番茄炒软后加一碗水到锅里,放入一勺沙茶酱;

  6、盖上盖子煮至汤汁变浓,加入少许盐和胡椒粉即可出锅。

  健康提示:

  牡蛎含80%~95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙,并含镁、铝、硅及氧化铁等.牡蛎煅烧后碳酸盐分解,产生氧化钙等.牡蛎原动物含糖原(Glycogen), 牛磺酸(Taurine),10种必需的氨基酸,谷胱甘肽(Glutathione),维生素A、B1.B2.D, 无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等,其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富,是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。

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