果香酿豆腐的做法——湘菜

2012-09-12 12:32:52出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  猪肉200g,油豆腐适量,苹果1个,红辣椒1个,白芝麻1勺,盐、葱、生抽各适量。

  工艺做法:烧。

  配菜专区:热菜;素菜。

  菜谱属地:湘菜。

  制作方法:

  1、猪肉洗净,用绞肉机搅成稍粗的肉末

  2、苹果洗净、去皮,切成末;

  3、红辣椒去籽,切成细末;

  4、香葱切成葱花,与苹果末、肉末混合,加适量食盐与生抽,和匀

  5、油豆腐用热水泡软,在顶端戳一个小口;

  6、塞入肉馅,做好的酿豆腐放入蒸锅,上汽后蒸10分钟即可;

  7、准备做调味的芝麻辣酱:热油锅放入辣椒末,加1勺白芝麻炒香,放少许食盐,调成香辣酱,洒于酿豆腐表面即可。

  健康提示:

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

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