简易营养汤:蔬菜浓汤——粤菜

2011-10-25 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  材料:

  西红柿、胡萝卜、洋葱、芹菜、大蒜1瓣、高汤盐少许、胡椒粉少许、鲜奶

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轻松养身小菜:香菇蒸鳕鱼——粤菜

  做法:

  1.把这些蔬菜洗净,切成小块,大蒜不用切。

  2.取一个小汤锅,放到火上,不用加油,烧热后倒入所有蔬菜和大蒜,把这些材料软,然后加入清水或高汤盖满这些材料。

  3.如果你加的是清水,可以扔一小块汤宝进去~用小火慢慢,煮到所有材料软烂再关火。

  4.煮好的汤放到一边晾一下,然后再倒进搅机,将食物打碎。

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轻松养身小菜:香菇蒸鳕鱼——粤菜

  5.跟做其它浓汤一样,打过的浓汤还要再倒回锅中,开火继续煮,加盐和胡椒粉调料,最后加入鲜奶油即成,食谱书上常说:“久再搅打、再回锅炖,是浓汤鲜香的法门。”你也亲手验证一下吧。浓汤倒回到锅中煮的时候,要经常搅拌,以免浓汤溅出来烫到自己~

  6.选个咖啡杯,盛入浓汤,用欧芹碎(超市有卖,比如新世界超市,家乐福)点缀一下,你说浪漫能有多难,这一杯简简单单的浓汤就可以带给你们不少气氛。

  小提示:

  1.高汤用鸡汤就行,现在天冷了,熬汤的机会越来越多,若手头上没有现成的高汤用,可以用个汤宝代替。

  2.鲜奶油也可以用牛奶代替,做浓汤常见放鲜奶油,可以增添汤头的润滑度,看喜好放呗,加或不加都看你的意思。

(本文章来源于:美食情书

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