汕头猪肉脯的做法——粤菜

2012-05-17 15:43:25出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  猪腿肉5000克,白砂糖800克,白酒75克,鱼露500克,鸡蛋125克,胡椒10克。

  工艺做法:烤。

  配菜专区:小吃的做法

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1.将纯肌肉用切肉片机切成薄片。

  2.腌然后将预先按配料比例拌好的调料,放在盒内与肉片拌和,腌制半小时后散开。

  3.披贴在竹筛上,经晒干或烘干后,切成10厘米见方的块状,用阴火烘熟即为成品。

  健康提示:

  猪肉营养价值高,富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸,有补肾养血、滋阴润燥的功效。该食谱美味营养。

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