蒜香豆豉香芋排骨煲的做法——粤菜

2012-07-09 11:00:48出处:其他作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  排骨300g,香芋150g,香菇15g,油、盐、姜片、蒜蓉、豆豉各适量。

  工艺做法:烧。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1、姜片剁茸,排骨中加入姜茸、糖、盐、生抽、花雕酒、少量生粉、油腌制

  2、香菇泡好、豆豉洗干净、蒜头剁茸、香芋切块待用;

  3、锅里下油烧热,加入豆豉蒜蓉炒,再下香芋,再下香菇炒均匀,炒到香芋有些焦黄倒入排骨炒均匀;

  4、排骨炒变色后,加入少量米酒炒匀,再加少量砂糖、适量的生抽炒均匀,加入热水末过材料;

  5、加上少量的老抽上色,焖煮30分钟,汤汁收干即可。

  健康提示:

  猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  其他热点文章推荐:

  芒种养生 专属芒种节的3款美味>>

  燥热夏日 6种苦味菜帮你降火气>>

  天气暑热烦躁 快吃6类顺气食物>>