荔枝虾仁的做法——粤菜

2012-08-01 09:40:29出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  荔枝15颗,虾仁200g,彩椒半个,芦笋80g,鸡蛋1个,油、盐、生粉、姜各适量。

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1、将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下,将虾去头后用牙签在虾背上二、 三节中挑出虾线

  2、在虾仁中放入适量的盐、胡椒、生粉和半个蛋清,抓匀后腌制十分钟;

  3、锅中烧开水,加入适量的盐和几滴油,下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水,再将虾仁放入其中滑熟;

  4、将芦笋和彩椒切成小段准备好

  5、锅中加入适量的油,下入姜片和虾仁一起翻炒,马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒;

  6、加入淡盐水泡过的荔枝,再加入少量的水淀粉(其中加点盐)勾芡

  7、大火收汁,装盘即可。

  健康提示:

  现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

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