三丝敲鱼的做法——浙菜

2012-02-23 15:04:01出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  鲩鱼一条750克,熟火腿25克,水发香菇,熟鸡脯肉各50克,青菜心100克,料酒20克,干淀粉10克,清汤500克,熟鸡油10克。

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葱油核桃鱼卷的做法——浙菜

  工艺做法:煮。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:浙菜。

  制作方法:

  1、将鲩鱼切成片,在砧板上放上干淀粉,将鱼片放上,用小木槌敲击。

  2、将鱼片放在清水锅中煮熟,切成条,熟火腿,香菇,熟鸡脯肉均切成丝。

  3、将菜心在沸水锅中汆熟。

  4、炒锅中放入清汤,放进鱼片,菜心,精盐,料酒,烧开后加入香菇丝,熟鸡脯丝,熟火腿丝,味精,淋上熟鸡油即可。

  健康提示:

  鲩鱼营养价值高,富含优质蛋白,有袪风平肝、暖胃和中、补产妇之乳汁不足的功效。该食谱美味营养。

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