干煎豆腐的做法——浙菜

2012-07-23 11:15:13出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  豆腐200g,油、海鲜酱、糖、姜各适量。

  工艺做法:煎。

  配菜专区:热菜素菜

  菜谱属地:浙菜

  制作方法:

  1、老豆腐洗净后、切成小块,另切少许姜丝备用

  2、坐锅热油,油要稍微多放些,放入姜丝;

  3、小心的放入切成小块的老豆腐,小火慢煎至两面金黄(小提示:不用心急去翻面,一面要是煎好了,用筷子轻推很容易就会滑动,要是用筷子轻推,豆腐粘锅、就说明还没有煎好);

  4、另取一干净的锅,开中火、锅内放内适量的海鲜酱

  5、倒入适量的水,化开海鲜酱,再倒入适量的白糖调味;

  6、放入煎好的豆腐,稍稍加热至豆腐两面都挂上海鲜酱糊,出锅即可。

  健康提示:

  豆腐营养丰富,含有铁、、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

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