蒜蓉娃娃菜的做法——浙菜

2012-09-12 12:16:52出处:其他作者:佚名

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  食谱原料

  娃娃菜400g,大蒜100g,油、盐、高汤、湿淀粉各适量。

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  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜素菜

  菜谱属地:浙菜

  制作方法:

  1、将娃娃菜一剖为四,洗净沥干,蒜头去皮切末

  2、锅中放适量水和1小匙盐,水开后放入娃娃菜焯熟后捞出;

  3、锅中放少许油,油烧至6成热时将蒜末放入,转小火待蒜末炸至金黄时捞出;

  4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上

  5、锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入湿淀粉勾芡,将芡汁浇在娃娃菜上即可。

  健康提示:

  白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

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