7款最受欢迎日式饭团做法大全——日本料理

2011-10-25 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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 饭团

  一、鲔鱼饭团

  原料:

  米饭、鲔鱼罐头、熟鸡蛋、生菜、紫菜。

  做法:

  1、用手掌蘸一些水,取适量米饭放在手心捏成团状;

  2、用手指在饭团中间按出一个凹洞,放入调好的鲔鱼后盖上少量的米饭,双手将饭团捏成三角形;

  3、剪一片大小适中的长方形紫菜,沿饭团两侧包住就可以吃了。

  二、双色饭团

  原料:白米饭1小碗、海苔适量、肉松适量。

  做法:

  1、直接用烤海苔包裹上米饭吃,味道就很好了,宝宝很喜欢;

  2、把好的米饭做成球状,分别裹上肉松和海苔碎就可以了;

  3、也可以做成小小的手卷寿司,里面放些蔬菜条和肉松,很好吃。

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 饭团

  三、杂粮芝麻饭团

  原料:大米1杯、糙米1/3杯、黑米1/3杯、豆豉丁香鱼半罐、海苔若干、熟黑芝麻20克、熟白芝麻少许、盐适量。

  做法:

  1、糙米和黑米淘洗干净浸泡4小时,和大米混合成杂粮米饭;

  2、等饭晾凉后,加入碎海苔、丁香鱼、黑芝麻、盐,用勺子匀;

  3、手上沾点冷开水,舀一勺拌好的杂粮饭,用手团捏成饭团;

  4、将捏好的饭团沾点白芝麻即可。

  四、鱼子酱饭团

  原料:

  米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱。

  佐料:盐、色拉油。

  做法:

  1、原料备齐。

  2、锅里放少许油,放入虾皮翻

  3、等虾皮微微泛黄后,加入胡萝卜继续翻炒片刻。

  4、将熟豌豆,炒好的虾皮,胡萝卜丁一起放入米饭中。

  5、再加适量的盐,将所有原料翻拌均匀。

  6、取一个梅花压模,将米饭填入其中压成梅花饭团。

  7、最后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用。

  五、肉松饭团

  原料:紫甘蓝叶3片、熟的米饭1碗、肉松适量、泡菜随意、海苔1片、香醋3汤勺(白醋最好)、白糖1汤勺、生抽1/2汤勺。

  做法:

  1、紫甘蓝也洗净,无需控干;

  2、把紫甘蓝叶撕碎扔到搅桶内,越碎约好搅拌;

  3、加入蒸米饭要用的水量,搅拌机搅打至碎;

  4、用筛网过滤残渣,沥出汁液。可以用力压一下残渣,挤出多余的水分;

  5、大米淘洗干净,倒入电饭煲中;

  6、按照电饭煲水量提示,加入足量的紫甘蓝汁,蒸熟米饭;

  六、玫瑰糯米饭团

  原料:糯米、大米、玫瑰花、红豆沙

  做法:

  1、糯米洗净,加少量大米成糯米饭备用;

  2、玫瑰花瓣洗净后充分控干水分,剪成细丝备用;

  3、红豆沙,分成若干小份,揉成球状备用;

  4、双手沾冷水,将糯米饭揉成小球,按扁呈饺子皮状,包上馅料做成饭团,去玫瑰丝里打个滚,裹上玫瑰丝可以了。

  七、鸡蛋海苔肉松饭团

  原料:

  大米、醋、砂糖、甘蓝、海苔、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、肉松等。

  做法:

  1、大米淘洗干净,用水泡半个小时,入锅蒸饭;

  2、醋和砂糖(1:1)熬煮一下,即成自制的寿司醋(我家醋颜色深了点,我看卖的寿司醋颜色就像色拉油);

  3、做出的米饭趁热搅散,倒入自制的醋,搅拌均匀;

  4、蛋液打散,加入一点湿淀粉搅拌均匀上锅摊蛋皮(加入淀粉蛋皮柔韧不会破);

  5、甘蓝菜用热水汆烫至软,取出控干水备用;

  6、竹帘上铺一层保鲜膜,再放上一张海苔,把米饭均匀地铺满整张海苔并用勺子压一压,这样后面卷就容易了;

  7、米饭上面撒上肉松,铺上制好的胡萝卜、黄瓜条或者是蛋皮丝(你想放神马都可以,香肠之类的),我家冰箱里有蟹足棒,但我把它忘了,事后才想起来,那个悔啊~~~;

  8、然后就是借助帘子的力量,边卷边向前推,卷成卷;

  9、然后就是找把快一点的刀,切开,沾着芥末吃啦。