夏季健康注意3方面饮食平衡

2010-05-21 14:38:47作者:佚名

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  炎炎夏日,很多人胃口不好,吃不下饭,餐餐以粥为主食;口渴了,只喝纯净水。对此,重庆营养专家提醒,盛夏时节,为了保证人体所需能量和维持基础代谢平衡,人们在饮食上应注意以下三个方面。

夏季健康注意3方面饮食平衡

夏季健康注意3方面饮食平衡

  首先,补充水分不能只喝水。重庆营养专家说,夏季天气炎热,出汗多,但是,随汗液丢失的不只是水分,还有无机盐、水溶性维生素等。因此,夏季补充水分不能只喝水,应以淡茶水、绿豆汤、乌梅汤、水果汁及饮料为首选;吃饭时可以喝一些蔬菜汤,这些汤类可以为人体提供丰富的钠、钾、镁等无机盐;牛奶、酸奶、豆浆除含有大量的水分外,还含有蛋白质、钙以及多种维生素,是夏季食欲不佳时为人体增加营养的优良食品。

  其次,一日三餐不能只喝粥。夏季天气炎热,很多家庭尤其是有老年人的家庭,餐餐以粥、面条作为主食。“稀薄的粥、汤属于流质食物,稠厚的粥、面条属于半流质食物,如果夏季每天只喝粥、吃面条,人体会因能量摄入不足而出现消瘦,导致体重下降。”重庆营养专家建议,如果以粥作为主食,应该煮得稠一些,并在两餐之间吃一些零食、点心、水果;没有条件加餐的,应该干稀搭配,将粥煮得稀一些,吃饭时再加吃一些米饭、馒头等干的主食,以增加饱腹感。

  最后,饮食不宜过分清淡。重庆营养专家说,高温环境下,人体的能量消耗增加,基础代谢率增加10%左右,人体的热能摄入量应该比平时略多。如果一味追求清淡饮食,人体会出现热能、蛋白质摄入不足,进而影响机体免疫球蛋白合成。因此,夏季主食类的食物碳水化合物含量要高,蛋白质类食物的补充应以牛奶、鸡蛋、豆制品、鱼虾、瘦肉为主。

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