美味私房菜菠菜红萝卜饭

2010-05-21 14:31:32作者:佚名

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  素来不喜白米饭,因它淡无味,吃一点就觉得饱肚,但尝过芭芭拉做的菠菜饭,让我胃口大开一连吃了两碗。香喷喷的菠菜饭好吃易做,只需将爆香的蒜蓉,与菠菜末和红萝卜末一同倒入煮好的米饭中拌匀焖15分钟,便可上桌啦!

美味私房菜菠菜红萝卜饭

美味私房菜菠菜红萝卜饭

  烹制材料(四人份)

  材料:白米(1碗)、菠菜(6棵)、红萝卜(1/2只)、蒜蓉(2汤匙)

  调料:油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)

  第一步

  1:菠菜洗净切去根部,菜梗切成细丁,菜叶切成细丝;红萝卜去皮,也切成细丁。

  第二步

  2:洗净锅内1碗白米,注入适量清水,以刚没过手背为宜,按下煮饭键开始煮饭,煮至开关跳起。

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美味私房菜菠菜红萝卜饭

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  第三步

  3:红萝卜丁盛入碗内,加入1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/2汤匙香油拌匀,倒入煮好的米饭上。

  第四步

  4:将菠菜也倒入煮好的米饭上,用勺子搅拌均匀,盖上锅盖焖15分钟。

  第五步

  5:烧热3汤匙油,倒入蒜蓉以中火炒香,然后将蒜蓉和油都倒入米饭中,拌匀即成。

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美味私房菜菠菜红萝卜饭

美味私房菜菠菜红萝卜饭

  厨神贴士

  1、米饭要煮得干身弹牙一点,因此水量不宜太多,将手掌放在锅内,以水刚没过四指为准,这样煮好的米饭就能做菜饭。

  2、往米饭中放入调料时,不可加入酱油来调味,酱油会将米饭染黑,使菜饭的颜色不美观。

  3、蒜蓉应先用油爆香,炒至呈金黄色后放入米饭中,菜饭的味道会非常香浓,直接放生蒜蓉会难入口。

  4、菠菜具有保护视力、滋阴养血、滑肠通便的作用,适宜高血压、糖尿病患者食用,但菠菜含有草酸,故肾炎和肾结石者不宜食。

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