专家教你健康吃果蔬

2010-08-27 09:14:28出处:腾讯网作者:佚名

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图片来源CFP
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  果蔬残留农药会对人体造成急、慢性中毒,导致癌症、畸形、突变等危害。为了避免这些危害,人们通常会采用以下方法进行简单的消毒处理:如清水浸泡洗涤、碱水浸泡、高温处理、洗洁精稀释清洗,阳光照射,但这些方法对去除果蔬残留农药效果并不理想。根据研究表明,开水冲刷会导致营养流失50%以上,使用消毒剂容易造成二次污染,阳光照射费时又效果不明显。

  吃果蔬怕农药?专家来教你5大招

  招数一:蔬果买回家别着急吃

  很多消费者看到这一条不禁会感到奇怪。吃蔬菜图的就是个新鲜,放几天后再吃恐怕没那么可口了吧。可是,为了守住“安全间隔期”这条准则,消费者不妨留个心眼,多给买回的蔬菜制造几天“安全期”。

  在温度较低、蔬菜不易腐烂的秋冬季节,消费者将蔬菜水果买回家后不妨放在自然流通的空气中放上几天,尤其是卷心菜、大白菜、韭菜这类绿色蔬菜,可以加速残留农药的自然分解,尤其是在寒冷的冬季,很多蔬菜在外面放上几天也不会腐坏,可以多用此方法。而在气温较高的季节,如果担心腐烂,可以放在空间较大的冰箱里冷藏几天,只要保持内部空气流通,也能帮助残留农药的挥发。

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