对症下药,如何补充维生素?

2010-11-03 21:04:08出处:PCbaby作者:佚名

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1维生素B1节后的最佳选择回顶部

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对症补充维生素

  维生素B1

  节日狂欢后的最佳选择

  Q1:你是否度过了一个快乐的春节,你有时候会通宵麻将,有时候会看光盘到深夜两点,这样过节对你来说的确有过节的气氛,但也要注意这样的狂欢后你是否因此头昏疲倦、肌肉酸痛、提不起劲面对节后工作呢?

  A:春节期间过度玩乐可能会让人产生肌肉酸痛的现象,这时您就需要补充维生素B1。维生素B1是属于维生素B群中的一分子,很少人单独补充,最好还是直接补充维生素B群,因为B群中的维生素B12与维生素B6可以加强B1的吸收,加强B1的功能。

  维他命B1主要可以促进碳水化合物的代谢,帮助肝醣的生成并转变为能源,可以迅速恢复体力,消除疲劳,对于提升注意力与工作效率都有很好的帮助,并且还可以避免运动后肌肉中的乳酸堆积,避免肌肉酸痛。

  通宵的狂欢,若是再加上抽烟喝酒,就更容易使体内的维生素C被消耗殆尽,补充维生素C则可以对抗因熬夜后所造成的身体上的压力与情绪的不安定。

  维生素E则有扩张末梢血管的作用,它不仅可以改善手脚的末梢血液循环,还可以将营养输送到脑部,对于脑部的血液循环也有很好的帮助,也可以间接使得脑部的神经细胞活泼化,对于节后上班时的体力恢复都有很好的效用。

2维生素B2维护娇嫩红唇回顶部

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  维生素B2

  维护娇嫩红唇

  Q2:嘴唇经常脱皮,是因为缺乏维生素B2吗? 如果是,维生素B2该怎么从食物中摄取呢?

  A:当B2缺乏时,的确会有口角发炎、龟裂、舌头发炎的现象。B2的作用是:促进生长,保护皮肤黏膜的健康,并且可以帮助蛋白质、脂肪与醣类的代谢。

  那么,维生素B2对哪些人特别有好处呢?对于想要减肥的人来说,它有助于将脂肪燃烧成热量。糖尿病患者因胰岛素的分泌不足,使得糖分无法代谢成为热量的来源,所以这时B2也派上用场,可帮忙将醣类分解与代谢,成为有用的能源。对于运动员或是过度劳累者,因为它可以迅速将醣类、脂肪、蛋白质代谢成为能量,可以提高肌肉耐力、增强体力。

  哪些食物中含有维生素B2呢?动物的肝脏、蛋、牛奶、所有的绿色蔬菜、小麦胚等含量较多。

  维生素B2因为是属于水溶性的,易溶于水,也怕光。所以,虽然我们每天都会吃绿色蔬菜、喝牛奶,但真正吃进去的B2可能还是不太够,这是因为,当蔬菜在市场时经过阳光的曝晒或是超市的灯泡照射,都容易使维生素B2流失,再加上蔬菜买回来后的清洗与浸泡,则更使得维生素B2所剩无几。另外,抽烟、喝酒、过度的甜食、过量的咖啡因也会消耗体内的维生素B2。

  许多人为了平衡或是补足所缺乏的维生素B2,会选择购买锭剂。因为维生素B2一天所需的量很少,就成年人来说约1.2~1.4mg,所以最好是购买综合的维生素B群,不但吸收比单一的好,也可以避免因为B2补充过多造成其他B群的缺乏。

3牙龈出血补充维生素C回顶部

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  牙龈出血补充维生素C

  Q3:最近早晚刷牙时,牙龈总会出血,请问这是什么原因,在饮食上应该注意什么?   A:这是缺乏维生素C的典型症状。维生素C是知名度很高的维生素明星。当维生素C缺乏时,就会牙龈出血、皮肤长红痣、脸上有色斑、流鼻血、脸色苍白、容易感冒。

  胶原蛋白占人体内蛋白质总量的三分之一,形态像果冻,作用是将人体内亿万个细胞黏合起来,形成组织(皮肤、血管壁、软骨等)。该果冻使人体组织富有弹性,同时有对被“果冻”包围的细胞形成保护,避免病毒入侵的作用。血管壁由该“果冻”黏合而成。当维生素充足时,“果冻”就有弹性,血管如同橡皮筋一样,伸张自如;当维生素C缺乏时,“果冻”失去弹性,血管如同玻璃管一样,一遇拉伸,立刻破裂。

  刷牙出血,就是因为缺乏维生素C,导致牙龈内血管变脆,血管遇到牙刷的外力随之断裂,从而出血。

  营养专家建议,中国居民除正常饮食外,每天可以补充50毫克维生素C。同时,绿叶蔬菜、柑橘、奇异果、草莓含有丰富的维生素C。

4停经女性不应补铁回顶部

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  停经女性不应补铁

  Q4:常听人说,因为经期的关系,女性应该适当补充铁,那么停经后的女性需不需要再补充铁剂呢?

  A:安全起见,男性和停经后妇女,不需要补充铁剂,所服用的综合维他命丸中,最好不要含有铁质,有的话,最多不要超过 10 毫克。停经前妇女,每日 15 毫克铁质就足够了,除非医师特别叮咛要额外补充铁质,否则没有必要多摄取铁质。因为铁质过多,会导致便秘及铁质沈积在肝脏、肾脏等组织之血铁质沉着症,而影响这些器官的生理作用。

5蔬菜水果不妨碍补充维生素回顶部

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   蔬菜水果不妨碍补充维生素

  Q5:多吃饭、多吃水果就不缺乏维生素和矿物质,对吗?

  A:这种说法不完全对。饭菜、蔬果里的维生素和矿物质有三大天敌:热量、水分和氧化。精加工、烹饪、冰箱贮存都会使维生素和矿物质大量流失。另外,吃过多的饭菜会造成糖类、脂肪营养过剩,对人体不利。

  多吃水果只能满足维生素C等极少数的营养素需求,并且,维生素C是水溶性的,在体内只能停留4小时左右。

6喝奶就可补钙回顶部

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  喝奶就可补钙

  Q6:是不是只能通过钙片来补钙?

  A:钙质的摄取不一定要从钙片来补充,若可以每天喝1~2杯乳制品,加上其他高钙食物即可。至于牛奶是选择市售的鲜乳还是冲泡式的奶粉,因为它们的营养成分相差不大,挑选哪一种都可以。维生素D除非是完全晒不到太阳的人,像是长期住院的病人、卧床在家无法晒到阳光的人,或是肝肾代谢有问题的人,才有可能有缺乏的问题,一般人不至于有缺乏的状况发生。一般食物中的香菇即含有维生素D。

7补充维生素有最佳时机回顶部

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  补充维生素有最佳时机

  Q7:何时是维生素、矿物质的最佳补充时机?

  A:人体细胞活动24小时持续进行,因此必须时时保持营养素不匮乏,也就是说,一天之中,必须均衡地摄取各种营养素;如果希望在三餐之外再补充营养素,一般来说,每餐饭后是摄取营养素补充品最佳的时机。不过,由于各种维生素及矿物的习性不同,因此必须要掌握其作用时机,才能使补充达到最佳的功效。

  脂溶性维生素:维生素A、维生素D、维生素E、维生素K需要和食物中的脂肪一起吸收,如果没有搭配任何油脂,而单独食用的话,就无法被吸收,因此这一类的补充品最好在饭后服用最适宜。

  此外,维生素E补充品在服用后6小时,才能发挥效用,若是藉由运动减肥的人于运动前6小时摄取维生素E,可以在大量活动时帮助脂肪燃烧。

  水溶性维生素:人体无法储存水溶性维生素,口服此类补充品后约经4小时,维生素即会从血液转化至尿液中排出体外,而若是在空腹时服用,则会经过消化、吸收,两小时后就会排出,因此最好分别于三餐后补充,使身体随时获得最适当的维生素供给。

  维生素B1从服用到发挥效用需两小时,从事大量消耗体力的活动、或需保持精神充沛时,应往前推算两个小时服用才有效。

  一般而言,维生素B群在早上服用效果最好;至于维生素C则是最适合在早上服用。

  矿物质:钙片一般服用量较多,可于晚上或两餐间服用;铁剂空腹时服用效果较佳,但如果出现恶心症状可改为与食物一起服用;晚上服用镁剂将有助于睡眠;此外,锌剂适合与食物一起摄取,不过须注意的是,如果吃的食物不够,可能会引起恶心症状。

8叶酸人人都可补充回顶部

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简单的煮菜细节留住食物更多营养

  叶酸人人都可补充

  Q8:是不是只有准备怀孕和已经怀孕的女性才适合补充叶酸?

  A:叶酸是近年才被重视的维生素。叶酸的主要功能是帮助细胞分裂,如果叶酸不足,细胞的再生就受到阻碍,将造成胎儿先天缺陷,孕妇流产。作为成人缺乏叶酸,会出现消化器官病变。另外,叶酸缺乏还会造成血细胞生长不足,导致贫血。近年,有大量文献证明叶酸对增进皮肤健康,美白肌肤有一定的效果。   中国女性正常饮食摄入的叶酸仅为200微克,不能满足正常需要,尤其是美白肌肤的需要。因此,专家建议成年女性每天另补充200微克叶酸。(图片来源于Pconline摄影部落)