韭菜的腌制方法

2011-10-26 11:57:24出处:PCbaby作者:佚名

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  jiucai

  原料:韭菜500克 精盐100克

  制作方法

  1、将鲜韭菜洗净,放入清水中浸泡1小时。

  2、将浸泡后的韭菜捞出,沥净水分,然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内,盐2天(每天翻搅2次)。

  3、取出腌好的韭菜稍加揉搓后,再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡(预先将1000毫升冷水注入瓷缸内)5天即成。

  产品特点:根白叶绿,味鲜清香,既可食,又可凉