冬日消除体内积热的3款凉拌菜

2011-12-31 09:37:19出处:PCbaby作者:佚名

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  一般来说,开胃的凉拌菜是夏日的标志;不过在冬日进补美食吃多了,上火之时可以进食开胃凉拌菜来做缓冲。这样能使得胃肺上火的症状得以缓解,消除身体积热。

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  况且凉菜的食材多是凉性、消脂的食材,适当进食还能帮助消脂减肥,调动免疫系统,让身体处于一个较好的平衡状态。因此本文将推荐3道经典凉拌菜的做法给大家参考,好好给身体“降火”。

  推荐一:凉拌双耳

  原料:黑木耳适量,白木耳适量。

  做法:先把水发黑白木耳去杂洗净;在沸水锅中焯一下捞出,投入冷开水中冲凉再捞出;把盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的调味汁浇在双耳上,拌匀即可。

  功效:黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的,常吃能养血驻颜,并可防治缺铁性贫血。此外,黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力,可减少粉尘对肺的伤害;白木耳中富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;所含磷脂有健脑安神作用,适合中老年人食用。这道食谱将两种木耳混搭,营养互补,能够滋阴润肺降火。

  推荐二:海米拌菠菜

  原料:虾米30克,菠菜500克,盐3克,醋10克,香油5克,味精2克。

  做法:将虾米用水泡发洗净待用;嫩菠菜洗净,切成3厘米长的段,放入沸水锅内焯透,捞入凉开水内过凉,取出沥干水分;精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。最后菠菜放入盆内,撒上海米,浇入味汁,拌匀即成。

  功效:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。冬日吃太多温补肉类,正好可借此消化。这道食谱色美味鲜,清淡适口,能够消除体内积热。

  推荐三:腐竹拌西芹

  原料:腐竹250克,西芹200克,酱油25克,醋25克,香油5克,味精2克,大葱10克,辣椒粉15克。

  做法:腐竹用冷水泡开,再用开水焯一下,捞出沥去水分;西芹洗净后汆烫一下,与腐竹置于盘中,放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉,拌匀即成。

  功效:腐竹含有丰富的维生素A和维生素D,缓解视力疲劳也有一定帮助。西芹中丰富的膳食纤维可以促进食物消化,并起到预防结肠癌的作用。配合西芹一起拌食,口感清淡。凉拌的时候可以适当加点醋,营养更好,还有一定的杀菌作用。

  不过,胃肠不适或体虚怕寒的人还是不太适合冬天吃凉菜。