晚餐新吃法 日式炸猪排的做法

2012-10-26 10:57:23出处:其他作者:佚名

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  晚上吃什么?也许您还在为晚餐吃什么而烦恼,吃惯了中餐的你,想不想来一点新鲜口味试试看呢?小编推荐您一道新菜式:日式猪排。接下来小编向您介绍日式炸猪排的做法。下次朋友来聚餐,不妨下厨露两手给朋友尝新鲜。

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  材料

  小里肌排1条,高丽菜1/6个,番茄酱少许,蛋2个,低筋面粉50公克,面包粉100公克,胡椒盐少许

  做法

  1.小里肌排洗净切成肉排,用肉槌将两面轻拍并整型成块状;蛋打散成蛋液;高丽菜洗净切细丝备用。

  2.于小里肌排的两面皆洒上胡椒盐并涂抹均匀,同时稍微按摩一下使肉柔软入味。

  3.拿作法2的里肌排沾裹面粉,并轻拍将多余的粉拍掉,再依序均匀沾裹蛋液及面包粉。

  4.将半锅油热至油温约170℃时,放下作法3的里肌排油炸,用小火炸约1分钟至肉片浮上油面,且表面呈金黄色后,捞起沥干油脂,切成长条块摆盘,趁热配上高丽菜丝及番茄酱一起食用。

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