慎食动物肝脏,或诱发痛风

2011-10-26 09:35:15出处:其他作者:佚名

我要分享

  根据食物中的嘌呤含量,将食物分为高嘌呤(每100克食物含嘌呤大于150毫克),中嘌呤(每100克食物含嘌呤25-150毫克),低嘌呤(每 100克食物含嘌呤小于25毫克)。常见的嘌呤含量高的食物有:动物内脏,凤尾鱼,沙丁鱼,鱼卵。

í′·çê3áÆ

  动物肝脏属高嘌呤食物,而痛风的发病原因是因为体内嘌呤代谢异常,即产生过多或排出过少,而使血中嘌呤的代谢产物尿酸水平升高,沉积在关节,发作痛风性关节炎

  但并不是所有人吃了动物肝脏后都易患痛风,是否需控制动物肝脏的摄入因人而异。如果是已经确诊为痛风或高尿酸血症的病人,则应严格控制高嘌呤食物的摄入,一般控制在每天150克以下;若不是痛风病人,但已有肥胖、高血脂、高血糖这样痛风危险因素的高危人群,则为防止血尿酸升高,也应该适当控制高嘌呤食物即动物内脏(肝脏)的摄入;若为正常人群,只要不过度食用动物肝脏,一般不限制饮食

  痛风性关节炎发作的根本原因是血尿酸升高,血尿酸是由人体代谢产生的。正常情况下人体内的嘌呤经过代谢分解为尿酸,尿酸由肾脏排出。

  所以在上述环节中无论是尿酸产生过多或排出过少(肾脏疾病),都会使血尿酸升高。人体经口摄入的含嘌呤的食物,是人体嘌呤水平升高的重要因素。因此,就目前而言,由于人们易摄入高嘌呤食品,而且高代谢(肥胖,高血糖,高血脂,高血压)人群增多,故高尿酸血症的人也大大增多。并使痛风发作更加年轻化。