老年人节假日要谨防消化不良

2011-12-23 11:30:12出处:PCbaby作者:佚名

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  以往到了春节,一家人团圆聚餐,家中的老人都会受到特别的照顾;烹制的春节大餐一定是软嫩爽滑,易消化的。这主要是老年人的消化系统已经退化,很容易出现消化不良的现象。

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  为了避免这样的情况产生,可以选择易消化的食材给老年人烹制春节大餐,以下就是备选的食材。

  推荐一:芋头

  芋头,又名芋艿,为天南星科植物芋的块茎。芋头既是食物,又是药物。中医认为,芋头性味甘、辛、平,有小毒,入大肠、胃经,有解毒、散结、消瘰之功,本品少食可助消化,可治疗消化不良。秋冬季节,正是芋头大量上市的时候,多吃这些淀粉类物质有助于老年人补充营养。

  参考的菜式:酱烧芋艿、芋头焖鸭

  推荐二:柚子

  柚子含有丰富的维生素、矿物质等营养成分,其果肉甘甜多汁,是非常受欢迎的水果之一。其皮可做成各式各样的菜肴,有帮助消化、理气化痰等功效。即便是患上糖尿病的老年人也可适当食用。

  参考的菜式:蜂蜜柚子茶

  推荐三:鲤鱼

  春节时,少不了“年年有鱼”的,因此鱼类美食必不可少。而鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被消化吸收,包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。

  参考的菜式:清蒸鲤鱼

  同时还可以配合以下的行为让消化系统运作得更为顺畅。

  第一,饭后弯腰

  每天饭后弯三次腰,接近90度,幅度要够,但动作不要快,缓慢渐进,每弯一次保持1至2分钟。

  第二,饭后散步

  饭后半小时,可以散步20至30分钟。坚持半个月,胃胀就会有明显缓解。但是患有胃食管反流病、反流性食管炎的人,不宜使用这种方法。因为由于重力作用食物,会向食管反流,加重食管炎症状。有高血压的老人也要谨慎尝试。

  第三,避免饭后两大习惯

  一是饭后立即吃进水果,会被先期到达的食物阻滞,致使水果不能正常消化。二是饭后立即饮茶,茶水中含有的单宁酸会影响蛋白质吸收,增加胃的负担。