我这样给孩子做意大利粉

2008-06-18 16:48:29作者:佚名

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我这样给孩子做意大利粉

我这样给孩子做意大利粉

  妈妈旁白

  外国人在烹调时间方面好像特别精细,据说正宗的意大利粉煮的火候和时间都要求非常精确,甚至有人认为多煮或少煮一秒,上好的意大利粉就会成为垃圾。所以,很多外国人的厨房里都有专用的以秒来计时的钟,从煮咖啡到煮意大利粉到做西点,一样一样,分秒不差。我觉得我们中国人是模糊数学的最好实施者,做饭菜全是凭经验和感觉。我的经验是:意大利粉煮到那种透心了,刚好有“咬劲”的状态就可以了。

  做美味的调味酱

  意大利粉的种类多,其调味酱更是五花八门。以下是两种最基本的酱的做法:

  传统风味的罗勒酱

  材料:

  罗勒500克,蒜瓣3个,松子3汤匙,帕马桑乳酪100克,橄榄油200毫升,黑胡椒(最好是现磨的)1/4茶匙。

  做法:

  ★把罗勒洗净,摘下叶片,然后用干净的抹布拭干。蒜瓣去皮。

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好好睡吧, 亲爱的小宝贝 

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