花样营养点心

2008-07-18 15:05:24作者:佚名

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  碰到孩子不喜欢但营养丰富的食材时该怎么办?巧妙搭配,做成色香味俱佳的花样点心,是一个不错的办法。

用花样营养点心诱惑宝宝

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  如意蛋卷

  原料:鸡蛋10克,虾仁10克,猪肉糜20克,鸡肝10克,紫菜皮10克,胡萝卜5克。青菜5克,金针菇5克,番茄酱5克

  配料:盐,黄酒,葱姜末。

  制作方法:

  1、 鸡蛋打散,胡萝卜切片,青菜切细待用。

  2、起油锅后,放入蛋液,再加入胡萝卜、青菜,摊成蛋皮。

  3、猪肉糜中放入虾仁、鸡肝、金针菇,加少许葱姜末,加盐、酒拌匀。

  4、 蛋皮上铺一层肉糜,一层紫菜皮,然后卷拢。

  5、盆子上擦点油,放入蛋卷,上笼蒸30分钟。

  6、取出蛋卷,切成3厘米宽大小,最后淋上番茄酱。

  特点:把孩子不爱吃的鸡肝和他们爱吃的虾仁、肉糜、紫菜等拌在一起,制作成寿司形状的蛋卷,层次分明,造型美观,很能引起孩子的食欲。

牛奶鸡蛋并非孩子的最佳早餐    牛奶不能与哪些食物同吃    不要让孩子吃过多的粗粮

幸运的奥运准妈妈

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  鲜茄肝扒

  原料:猪肝200克,紫心番薯50克,番茄25克,面粉少许。

  配料:生抽,盐,糖,水淀粉。

  制作方法:

  1、 猪肝用盐腌10分钟后,用水洗净,切成粒状。

  2、 番薯连皮洗干净,放在水中煮软,捞起剥皮,压成泥状,加入肝粒、面粉,搅拌成糊状,用手捏成厚块,做成肝扒状。

  3、 起油锅,放入肝扒,煎至两面呈金黄色后起锅。

  4、 番茄切块,放入油锅中加生抽、盐、糖略炒,将水淀粉勾芡后淋在肝扒上即成。

  特点:肝扒口感外脆里嫩,味道香极了,同时含有大量的铁质,营养丰富。

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  四喜蒸饺

  原料:精制粉300克,猪肉糜250克,鲜虾仁250克,金针菇10克,玉米粒10克,水发木耳10克,胡萝卜10克,青豆10克。

  配料:香油,酱油,盐,葱姜末。

  制作方法:

  1、将面粉倒在案板上,一边加入温水一边进行搅拌,和成面团,冷却后待用。

  2、虾仁、金针菇切成小丁,与猪肉糜一起放入盆内,加入酱油、盐拌匀,加

  水搅拌,再加入葱姜末、香油,拌成馅料。

  3、将玉米、胡萝卜、青豆、木耳洗干净;胡萝卜、木耳切碎待用。

  4、将面团搓成条,揪成若干30克的剂子,擀成圆皮,包入馅料后,把面皮捏成四角形,四角内分别装上玉米、木耳、胡萝卜、青豆。

  5、将生坯放入笼屉内,用旺火蒸15分钟即可。

  特色:颜色鲜艳,口感鲜美,玉米为粗粮,虾仁、青豆富含钙质,胡萝卜富含胡萝卜素,黑木耳含丰富的铁、蛋白质。

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