春季补钙 宝宝长高的黄金法则

2012-03-13 11:33:53出处:PCbaby作者:佚名

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  汤羹:胡萝卜泥肉糜豆腐

  原料:净肉糜25克,胡萝卜50克,豆腐400克。

  调料:精油少许,蛋清、鸡汤适量,盐少许,水淀粉适量。

  制作方法:

  (1) 豆腐切成小方块,锅中放适量精制油,煸炒洋葱出香味后放入肉末。

  (2) 将先前做好的胡萝卜泥放入一起煸炒,再放入高汤和豆腐,烧开后加盐、鸡精,勾芡即可。

  营养价值:猪肉富含优质动物蛋白,豆腐为优质植物蛋白,动植物蛋白互补,营养倍增;胡萝卜维生素A含量高,经常食用能增强宝宝体质。

  点心:贝贝虾仁鲜肉酥

  面团原料:面粉300克,黄油150克,鸡蛋2个。

  调料:糖90克,奶粉10克,泡打粉2克。

  馅心原料:虾仁100克,猪肉糜200克。

  调料:葱姜水适量,盐、鸡精、麻油少许。

  制作方法:

  (1)油面、油酥分别成团后铺在两个大小相同的方盘中进冰箱冷冻。

  (2)用四次“三折法”将冷冻的油面、油酥制成酥皮。

  (3)将酥皮擀制成2.5mm厚的面皮,并切成4cm见方的面胚。

  (4)在面胚上抹上鲜肉和虾茸制成的馅心卷起。

  (5)在酥卷胚上刷上蛋黄液,再撒上白芝麻入烤箱烤10~12分钟(烤箱温度:上、下火都为200度)。

  特色:香酥可口、色泽鲜艳。

  营养价值:虾仁含有丰富的蛋白质和钙质、宝宝食用具有一定的补钙作用。

  注:四次“三折法”——把包好了油酥的面擀成长方形,一折三叠起来后再擀成长方形为一次“三折法”,重复4次即可。