金蔬菜粥

2010-06-12 11:18:21出处:PCbaby作者:佚名

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食谱原料

  白米或小米100克,红薯或南瓜100克,菠菜适量,高汤或水适量

制作方法

  1、做时先将米洗净,浸泡20分钟;

  2、红薯洗净去皮切成小丁,菠菜或荠菜洗净,沥干水分切碎备用;

  3、再把米和红薯放入冷水或冷高汤中煮成稀饭,煮好后放入蔬菜,煮开后即可关火,放温服用。

  注意:绿色蔬菜要在粥八、九成熟时候再加,以减少营养素破坏。

适用人群

  7-9月婴儿

健康提示

  红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。中医学认为:南瓜味甘,性温,具有补中益气、消痰止咳的功能,可治气虚乏力等症。