芦笋水波蛋的做法

2010-11-25 18:55:02出处:腾讯网作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  细芦笋40根左右,鸡蛋4个,橄榄油1大勺,蒜4瓣,黄油1大勺,parsley碎1小勺,Parmesan奶酪1大勺,盐和胡椒粉适量。

点击图片进入下一页>>

香蕉乳酪糊的做法
芦笋水波蛋

  制作方法:

  1、芦笋在水里泡一小会儿,芦笋的尖部里的泥沙就容易去掉了,用手掰断(拿住芦笋,用两手在根部轻轻一掰,断裂的部位就是比较老的根),如果不是当天吃的话,可以在一盘子里加点清水,把芦笋整个立在盘子里放入冰箱即可保存,

  2、小锅里加水在撒点盐和橄榄油煮开,加入芦笋煮1-2分钟至断生。

  3、锅里加橄榄油1大勺炒香大蒜,关火后加入黄油至融化,加入parsley碎Parmesan奶酪,用盐和胡椒粉调味。

  4、倒入煮熟的芦笋拌匀。

  5、鸡蛋打入小容器里。

  6、小锅煮开水,撒点盐和一小勺白醋转小火(加醋会帮助蛋白很凝结),用筷子把水搅出旋涡,鸡蛋打入小容器里,慢慢的倒入鸡蛋煮3-5分钟(根据自己的喜好,俺煮了可能都不到3分钟,喜欢这种完全流动的蛋黄状态,不过一定要是很新鲜的鸡蛋才好)。

  适合人群:1岁以上宝宝

  健康提示:

  芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。(图片来源于Pconline摄影部落)