红皮鸡蛋比白皮鸡蛋有营养吗？ 鸡蛋壳的颜色主要决定于鸡的品种。许多家长都认为白壳鸡蛋的营养比红壳鸡蛋差。然而，国内外有关专家对此做了研究之后，已经否定了这种看法。现将红白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下：
孩子营养“蛋蛋大比拼” ①蛋白质：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高０．７５％左右。 ②维生素：白壳蛋的维生素Ａ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２都略高于红皮蛋。 ③脂肪：红皮蛋比白壳蛋高１．４％左右。 ④胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高０．８％左右。 除此以外，二者其它营养成分几乎相等。根据以上比较可以看出，红、白壳鸡蛋主要成分虽有所不同，但差距不大。所以，给孩子吃鸡蛋时，不过分强调蛋壳的颜色。 |
