宝宝爱吃用奶制品烹制的美食

2008-01-31 18:56:45出处:其他作者:佚名

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宝宝爱吃用奶制品烹制的美食

  黄油、奶油、奶酪,同是奶制品,却有着截然不同的口味。

  黄油、奶油和奶酪——奶制品的巅峰之作

  奶品之冠——黄油

  黄油营养极为丰富,是奶食品之冠,因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油,足见其珍贵。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。

  食用方法:

  自古牧民在寒冬季节人畜受寒冻僵时,常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。现在黄油是早餐包上必不可少的原料,与果酱搭配风味绝佳。

  高脂美味的奶油

  奶油比鲜牛奶含的脂肪高出许多倍。奶油因脂肪高,是一种高热能的食品,维生素A的含量也相应的多,但奶油含的蛋白质、乳糖、矿物质、钙、磷等则相应的较少。

  食用方法:

  市售的鲜奶油一般有两种,一种是淡奶油,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍,常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里,也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。另外还有一种更浓的奶油,用打蛋器将它打松,可以在蛋糕上挤成奶油花。

  “黄金”奶酪

  每公斤奶酪制品浓缩了10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养成分;独特的发酵工艺,使蛋白质的吸收率达到了96%-98%,被誉为乳品中的“黄金”;对青少年生长发育,中老年改善体质,提高身体耐力,增进健康有极大的益处。

  食用方法:

  如今奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴,奶酪还可以切成小块,配上红酒直接食用,也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃,或与色拉、面条拌食。奶酪因为它浓郁的奶香,能给很多食物增添风味,可以制作非常多的菜肴,试试您就知道了。

  妈妈们来试着用这些奶制品烹调出的不同风味的美食吧:

  均衡营养餐——奶油汤、奶油三文鱼

  奶油汤

  用料:甜玉米粒、蘑菇、鲜奶油、盐

  做法:

  1、将蘑菇切片。

  2、甜玉米粒及蘑菇放入水中煮开。

  3、加入适量鲜奶油和盐,注意一边搅拌一边加,直到汤色浓稠即可。

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