酸奶PK牛奶 宝宝喝哪个最好?

2012-08-17 09:33:10出处:PCbaby作者:佚名

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1酸奶对宝宝的营养价值回顶部

  很多靓妈们会问:“宝宝喝酸奶好吗?”小编很肯定的回答靓妈们,宝宝不仅可以喝酸奶,而且适量的食用酸奶对宝宝是有很大益处的哦!

酸奶对宝宝的营养价值

  酸奶能促进脑发育

  酸奶中含半乳糖,半乳糖是构成脑、神经系统中脑磷脂类的成分,与婴儿出生后脑的迅速成长有密切关系。两岁之前是脑发育的关键时期,此时保证充足的能量和半乳糖供应,对促进婴幼儿生长发育有良好作用。

  酸奶能预防腹泻

  腹泻是婴幼儿时期最常见的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌,并且有适宜的酸度,常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生,提高免疫能力。因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间,减少急性腹泻的发病率。

  酸奶具备协同抗生素的治疗作用

  有观点认为,腹泻时每天喝一定量的酸奶,有协同抗生素治疗功效,这种作用往往比两种抗生素联合应用效果好,这是因为:一则酸奶可以减少抗生素耐药性的发生;二则酸奶能提高抗生素对致病菌的敏感性,因此对于治疗腹泻很有利,特别是婴幼儿。

  酸奶比牛奶更多维生素

  由于亚洲人容易出现肠道乳糖酶的缺乏,喝牛奶后会出现腹胀、气多或腹泻现象,我们称作牛奶不耐受,实际上是人体对牛奶中的乳糖不耐受。

  在牛奶中接种乳酸菌,乳酸菌能促进人体内乳糖的消化。但要注意不要因加热或冷冻处理使乳酸菌酶失去活性而丧失酸乳有益的特性。

  另外,乳酸发酵过程中蛋白质、脂肪变成易于人体吸收的预备消化状态而使其消化率提高。诸多乳酸菌在发酵过程中还可合成B族维生素,其合成量因菌种而异。双歧杆菌产生的量最多,如VB1、VB6、VB12、叶酸、尼克酸。

2酸奶食谱一:酸奶慕斯回顶部

酸奶食谱一:酸奶慕斯

  材料:原味酸奶250g,糖粉40g,柠檬汁20g,动物性淡奶油200g,吉利丁片适量。

  做法:

  1、将淡奶油倒入盆中,用打蛋器沿一个方向高速搅,直至将淡奶油打发(固化,如剃须膏一般),然后放入冰箱冷藏待用;

  2、将吉利丁片剪成小块,放入冷水中浸泡至软;

  3、在碗里倒入酸奶和糖粉,搅拌至酸奶和糖粉溶合在一起,糖粉溶化;

  4、将泡软的吉利丁片连同浸泡的冷水一起隔水加热并搅拌,直到吉利丁片融化,成为吉利丁溶液;

  5、把吉利丁溶液倒入酸奶糊里,搅拌均匀;

  6、接着倒入柠檬汁,搅拌均匀。此时酸奶糊很稀,把拌好的酸奶糊放入冰箱,冷藏片刻,直到酸奶糊具有一定的稠度;

  7、酸奶糊具有一定稠度后,将打发好的淡奶油倒入酸奶糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀,将酸奶慕斯分装在玻璃杯中(或者其他容器)抹平。将模具放入冰箱的冷藏室冷藏4个小时以上充分凝固即可。吃的时候可以搭配水果、坚果之类,可以直接吃也可以将酸奶慕斯扣出,脱模的时候,用热毛巾包住模具捂一下,或用电吹风的热风在模具周围吹一圈,就能轻松脱模了。

3酸奶食谱三:紫薯酸奶蛋糕卷回顶部

酸奶食谱二:草莓酸奶

  材料:酸奶220g,草莓60g,蜂蜜20g。

  做法:

  1、将草莓洗净控干水分,用小刀切成四瓣;

  2、将草莓、酸奶、蜂蜜混合在一起;

  3、用打碎机打成草莓酸奶即可。

酸奶食谱三:紫薯酸奶蛋糕

  材料:蛋糕粉200g,鸡蛋220g,黄油52g,牛奶28g,酸奶25g,紫薯泥75g,糖粉30g,油、盐各适量。

  做法:

  1、鸡蛋顺时针搅均匀,加入蛋糕粉;

  2、搅拌至无面疙瘩的糊状,加入少量盐;

  3、模具刷一层油,倒入蛋糕糊;

  4、入烤箱170度烤20分左右

  5、黄油软化加糖粉打至顺滑发白,加入紫薯泥搅拌均匀,加入酸奶搅拌均匀备用。

  6、蛋糕片烤好后,取出烤盘,用小刀沿四壁划一圈,使四壁脱离烤盘;

  7、将烤盘倒扣在油纸或晾网上,用力震一下,蛋糕片即可脱出,揭开表面的油布;

  8、反转过来后,铺上馅料,卷起冷藏后即可切片。

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