三要三不要 宝宝喝酸奶小妙招

　　喝酸奶也有注意事项?是的，不管是什么食物，只要吃法不当，都可能会影响健康哦!酸奶营养丰富，宝宝适量的喝酸奶对身体有好处，不过靓妈们也要小心谨慎，知道喝酸奶的6个小妙招，宝宝更健康。

酸奶的营养价值

　　1、是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收;

　　2、是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效;

　　3、是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用;

　　4、是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素;

　　5、是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。

　　6、酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。

宝宝喝酸奶的三个“要”

　　1.要鉴别品种。目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。

　　2.要饭后2小时左右饮用。适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱;饭后胃液被稀释，PH值只上升到3～5。

　　3.要饮后及时漱口。随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起主导作用。

宝宝喝酸奶的三个“不要”

　　1.不要加热。酸奶中的活性，乳性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。

　　2.不宜与某些药物同服。氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

　　3.不要给婴儿喂食。酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需要大量的钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。

妈咪自制酸奶美食：酸奶乳酪慕斯

　　材料：乳酪150g，细砂糖80g，柠檬汁27g，香草精1/2勺，鱼胶粉11g，淡奶油250ml，纯净水82g，酸奶150g，鸡蛋1个，低筋面粉35g。

　　做法：

　　1、先来做慕斯底的蛋糕。准备：鸡蛋1个、细砂糖20g、低筋面粉35g;

　　2、一个蛋清和蛋黄分开放在两个碗里。蛋黄加8g细砂糖打发至体积膨大，颜色变浅;

　　3、蛋清分三次加入12g细砂糖，打至干性发泡。即拉起打蛋器能拉出一个直立的小角;

　　4、先挖一半的蛋清至蛋黄里，上下翻拌拌均匀，不要画圈搅拌;

　　5、将前面搅拌好的蛋糊全部倒入剩下的蛋清里，上下翻拌均匀;

　　6、35g低筋面粉过筛倒入鸡蛋糊里;

　　7、在烤盘上铺一层锡纸，挤出一个小于6寸圆模底的圆形，烤箱130度预热后放入中层，烤5分钟左右，烤至表面金黄即可;

　　8、再来做乳酪慕斯，准备乳酪150g、细砂糖36g、柠檬汁15g、香草精1/2小勺、鱼胶粉3g、淡奶油125ml、纯净水30g;

　　9、首先将150g乳酪加入15g柠檬汁、36g细砂糖、1/2小勺香草精;

　　10、放入料理机里，搅拌至细腻、浓稠的液体状;

　　11、3g鱼胶粉放入30g冷的纯净水里泡发后，隔热融化，放凉;

　　12、融化的鱼胶粉液体倒入乳酪糊里，搅拌均匀;

　　13、250ml的淡奶油打发至能出现纹路，一会儿要分成两份来用;

　　14、取一半打发的淡奶油倒入乳酪糊里上下翻拌均匀;

　　15、将烤好的慕斯底放入圆模里，倒入混合好的乳酪糊，抹平，放入冰箱的冷冻层冷冻大约半小时;

　　16、然后来做酸奶慕斯，准备酸奶150g、细砂糖25g、柠檬汁12g、鱼胶粉8g、纯净水52g;

　　17、制作时将150g原味酸奶、25g细砂糖、12g柠檬汁倒入料理机里搅拌均匀。8g鱼胶粉倒入52g纯净水泡发后，隔热融化成液体后放凉。将融化的鱼胶粉液体和酸奶搅拌均匀后，再和剩下一半打发的淡奶油上下翻拌均匀成浓稠的酸奶慕斯;

　　18、取出冷冻好的乳酪慕斯，倒入酸奶慕斯，抹平后放入冰箱冷藏室至少4小时，最好过夜;

　　19、脱模时可以用热毛巾捂一下蛋糕模，或者用电吹风吹一下就可以很完整的脱模享用了。

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