饮食常识:牛肉汤怎么做好吃?

2012-05-21 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  牛肉不仅营养丰富,而且味道鲜美,用来做牛肉汤更是深受男女老少的喜爱,那么牛肉汤怎么做好吃?牛肉汤的做法有哪些呢?下面,小编为你一一介绍。

  牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉做汤是不仅牛肉鲜美,而且汤香四溢,是很好的烹调方法,下面为大家介绍番茄牛肉汤的具体做法。

番茄牛肉汤的做法

  原料:熟牛肉250克,鸡汤2500毫升,土豆500克,鸡蛋4个,

  配料:芝麻油50克,盐15克,胡椒面2克,花椒粒2克,番茄酱150克,菠菜500克,醋20克,辣椒油1克,芝麻10克(焙好),葱头2个,胡萝卜2根。

  制作方法:

  1、葱头去皮,洗净,切丝;熟牛肉切片;鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半;菠菜摘洗干净,切成1.5厘米的段;土豆去皮,切块;胡萝卜去皮,洗净,切斜花片;

  2、炒锅内,,放入芝麻油,烧热,放入葱头丝煸炒出香味,放胡萝卜斜花片,加花椒粒焖半熟时,放上番茄酱,焖至油呈红色时,成汤码;

  3、煮汤放入鸡汤,投入土豆块,焖九成熟时,加上焖好的汤码,加盐、胡椒面、醋、辣椒油,调剂好口味;

  4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段,拣去花椒粒,煮开,出锅,盛入碗内,每碗放半个煮老熟的鸡蛋,撒上芝麻,即可。

  功效:

  1、美容:番茄,又叫西红柿。味美又多汁,富含维生素C,可以美白皮肤。

  2、防癌:番茄中含有更珍贵的天然色素成分——番茄红素。番茄红素可使多种癌症发病率下降,尤其是食道癌、胃癌、结肠癌和前列腺癌的下降更为明显。

  番茄红素是目前在自然界中发现抗氧化能力最强的天然食品成分,其清除氧自由基的能力是维生素E的100倍,是α、β-胡萝卜素的2倍之多。

  温馨提示:看完本文之后,相信您对牛肉汤怎么做好吃的问题已有所了解。牛肉跟番茄搭配,不仅能发挥出牛肉的鲜味,同时还能发挥番茄美容的作用,真是一道美味又养颜的汤,特别适合爱美的女性哦。

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