杏仁的吃法有哪些?

2012-09-26 09:33:14出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  你知道吗,杏仁除了可以当干果食用,还可以当辅料煮出美味佳肴哦!不知道杏仁的吃法有哪些?今天就给大家介绍几款用杏仁煮成的粥、羹和糖水的做法。你平常不怎么吃杏仁吗?假如你了解了杏仁的药用价值,相信你会喜欢上吃杏仁哦!

杏仁的吃法有哪些?

  1、杏仁白糖粥

  原料:杏仁lOg,粳米100g,白糖30g。

  制作:将杏仁洗净,去皮,用干净纱布包裹(注意杏仁必须按规定量配制,不要多放),将粳米淘洗干净,放人铝锅内,加入杏仁及清水500g左右同煮,待米开花,粥汁浓稠时,即可取去杏仁,以白糖调味,待稍凉后即可食用。

  功效:益气养血,润肠通便。适于妇女产后津亏便秘者。

  2、山药杏仁粥

  原料:山药100g,粟米100g,杏仁20g,酥油适量。

  制作:山药煮熟,粟米炒为面;杏仁炒令熟,去皮尖,切为末,共煮粥食。

  功效:补中益气,温中润肺。适用于脾虚体弱,肺虚久咳患者。

  3、杏仁苹果豆腐羹

  原料:豆腐3块,杏仁24粒,苹果1个,冬菇4只,食盐、菜油、糖、味精各少许,淀粉适量。

  制作:将豆腐切成小块,置水中泡一下捞出;冬菇洗净,切碎,和豆腐煮至滚开,加上食盐、菜油、糖,用淀粉同调成芡汁,制成豆腐羹;杏仁用温水泡一下,去皮;苹果洗净去皮切成粒,同搅成茸。豆腐羹冷却后,加上杏仁、苹果糊、味精拌匀,即成杏仁苹果豆腐羹。

  功效:此羹富含蛋白质和铁质,可提高婴幼儿免疫力,防止贫血发生。

  4、杏仁牛奶芝麻

  原料:杏仁150g,核桃仁75g,白芝麻、糯米各100g(糯米先用温水浸泡30分钟),黑芝麻200g,淡奶250g,冰糖60g,水适量,枸杞子、果料适量。

  制作:先将芝麻炒至微香,与上述原料一起捣为糊状,用纱布滤汁,将冰糖入水煮沸,再倒入糊中拌匀,撒上枸杞子、果料,文火煮沸,冷却后食用,每日早晚各lOOg。

  功效:具有润肤养颜,延缓皮肤衰老及抗皱祛皱功效。

  5、菊花杏仁白果糖水

  原料:菊花5钱,杏仁3钱,白果3钱,红枣5钱。

  制法:先把红枣去核,菊花浸于热水中约15分钟;将所有材料洗净后,以三碗水煲成1碗即可。

  功效:具美白作用,可去除黑斑,减淡雀斑,令肌肤更白滑及富光泽感。每日1杯,约2-3个星期后便可见效。

杏仁的药用价值

  杏仁能祛痰止咳、平喘、润肠、下气开痹。

  苦杏仁主咳逆上气,为滋养缓和性止咳药,主治咽干、祛痰止咳、平喘、润肠、下气开痹。

  杏仁还含丰富的黄酮类化合物(简称类黄酮),因其分子量小,易被人体吸收,能通过血脑屏障,进入脂肪组织,所以它对人体的健康具有广泛的作用,如抗炎症、抗过敏、抑制细菌、抑制病毒、防治肝病、降血压、降血脂、防止血栓形成、降低血管脆性、增强免疫、改善心脑血管血液循环、抗肿瘤等。

 

精彩推荐

猕猴桃怎么催熟?

菠萝为什么要用盐水泡?

婴儿腹泻怎么办?