梅干莲子粥的做法

2012-10-25 09:57:02出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  米饭(蒸) 100克,莲子 50克,杨梅50克,鸡蛋 75克,冰糖 15克,朗姆酒 5克。

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  工艺做法:煮。

  配菜专区:热菜。

  制作方法:

  1、莲子洗净,用冷水浸泡回软,杨梅干洗净。

  2、鸡蛋打入碗中,用筷子搅匀。

  3、将米饭放入锅中,加入适量冷水,煮约20分钟成粥状,再放入莲子、杨梅干,改用小火煮至莲子变软。

  4、鸡蛋液按顺时针淋入锅中,约10秒后用汤勺拌动,随即加入朗姆酒及冰糖,搅拌均匀,即可盛起食用。

  健康提示:

  杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也很高,可以增强毛细血管的通透性 ,降血脂;在闷热的梅雨季节食用,有生津解渴、消暑解闷之效;对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用;同时,杨梅有防癌抑癌作用。吃杨梅还有利于减肥。杨梅不宜多食,多食易助湿生痰,有损牙齿。莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

 

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