芹菜茭白汤的做法

2011-02-12 09:26:03出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  新鲜茭白100克,旱芹菜50克。

点击图片进入下一页>>

茼蒿汤的做法 

  制作方法:

  取新鲜茭白100克,旱芹菜50克,水煎服。

  健康提示:

  每日1剂,可辅助治疗便秘。

  茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产我国,生于湖沼水中,全国大部分地区均有栽培,于秋季上市。茭白外披绿色叶鞘,内呈三节圆柱状,色黄白或青黄,肉质肥嫩,纤维少,蛋白质含量高。但它含有草酸,食用过多会影响人体对钙的吸收。茭白是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品,与荤共炒,其味更鲜。

  芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

  (图片来源于Pconline摄影部落)