参竹炖老鸭的做法

2011-10-08 10:26:24出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  北沙参50克,玉竹50克,鸭1500克,大葱20克,姜20克,盐10克,味精3克,胡椒粉2克,料酒10克,香油12克,植物油30克。

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产妇食谱:山药炖乌鸡的做法

  工艺做法:炒。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜

  菜谱属地:粤菜

  制作方法:

  1.将鸭宰杀,去毛、内脏,洗净后焯水,切块。将北沙参、玉竹洗净。

  2.锅烧热,加底油,将鸭块放入煸炒,加料酒、葱、姜煸炒至水干后,注入适量的清水,加入北沙参、玉竹、盐、料酒、胡椒粉,大火烧开,撇去浮沫,小火鸭熟烂,加入味精,拣出沙参、玉竹、葱、姜,淋上香油,盛入汤盘即成。

  健康提示:

  鸭肉营养价值高,富含烟酸,有补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积等功效。该食谱美味营养。

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