牛筋炖双萝的做法

2011-10-21 09:13:28出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  牛蹄筋200克,白萝卜150克,胡萝卜150克,盐2克,味精1克,酱油5克,辣椒(红、尖、干)8克,香菜5克。

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  工艺做法:炖。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出,晾凉后切成块(2厘米长)待用;

  2. 胡萝卜、白萝卜洗净,切成菱形块,并放入沸水锅中焯一下,捞出备用;

  3. 香菜洗净切成段;

  4. 将锅置于中火上,倒入高汤150克,放入熟牛蹄筋块、胡萝卜块、白萝卜块,加入精盐、酱油、味精、干红椒,炖8分钟;

  5. 出锅撒上香菜段即可。

  健康提示:

  牛蹄筋营养价值高,富含胶原蛋白,有益气补虚、温中暖中的功效。该食谱美味营养。

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