怀孕23周中餐食谱:木耳青菜豆腐虾丸汤

2010-03-31 15:21:58出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料

  主料:虾仁200克、 豆腐150克、 肥猪肉100克、 木耳(干)30克、 空心菜180克、 鸡蛋清30克

  辅料:黄豆粉15克

  调料:盐4克、 香油10克、 白酒5克

虾丸汤

  制作方法

  1. 把虾剥壳去肠,洗净沥干,豆腐搅碎,肥猪肉煮熟切碎。

  2. 虾仁和肥猪肉放在碗内,加少许盐、麻油、蛋白和豆粉,一起搅匀。然后用手把虾仁猪肉碎挤捏成丸子,放水中煮熟。

  3. 青梗菜洗净,去除去叶,切成4份,用开水焯一焯,木耳浸软,洗净去蒂。

  4. 起锅把水煮开,放入丸子,青梗菜(空心菜)和木耳,再滚片刻,然后用酒和盐调味即可。

  适用人群

  孕中期的准妈妈

  健康提示

  本品有清肠祛瘀、益气耐饥、生津除烦的作用。

    孕中期妈妈主要营养关注:

 分析对象  可食部分(克)  蛋白质(克) 能量(千卡 )  维生素E(毫克) 钙(毫克)   铁(毫克)  叶酸(微克) 维生素B1(毫克)  维生素B2(毫克)
 孕中期营养指标    85 2050  14  1000 25  520  1.3  1.3
本菜总营养 550 115 806 45 1441 34 50 0.2 0.7
空心菜 180 4.4 40 2 198 4.6   0.025 0.24
虾仁 200 84 400 3 1024 22 11.2 0.02 0.3
豆腐 150 25 366 37.8 219 7.5 21 0.09 0.06
提示:孕晚期重点补充(主食350~450克,豆类及豆制品50~100克,蛋类1~2只,牛奶250~400克)

    孕中期妈妈其他营养关注:

分析对象 膳食纤维(克) 脂肪(克) 维生素C(毫克) 烟酸(毫克) 视黄醇当量(微克) 锌(毫克) 钠(毫克) 钾(毫克) 维生素A(微克) 胆固醇(毫克

孕中期营养指标

30 占总能量的25% 130 15 900 8.8 2200 2500 900 300
本菜总营养 50 50 10 10 650 1.5 2250 750 100 208

(以上数据均为平均值,仅供参考)