补血养颜食谱:大枣猪脚花生汤

2010-04-12 14:39:55出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  猪脚1只,花生250克,黄耆100克,米酒2瓶,红枣150克,当归20克。

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瘦身食谱:红豆山楂红枣汤
图片来源于CFP

  制作方法:

  1.将猪脚切成块状,先以滚水川烫,捞出后再浸泡于冷水中。

  2.花生浸泡于冷水中4小时,再入锅煮至略软。

  3.将猪脚、黄耆、红枣及花生同时放入炖锅中,并且加入米酒及水,盖过所有材料。

  4.炖至花生及猪脚熟烂,再加入当归焖煮五分钟即可。

  适用人群:

  坐月子时期的妈妈

  健康提示:

  大枣猪脚花生汤适合产妇产后催乳和补充蛋白质,手术者可加入苦茶油伴炒材料,但不加酒,再视伤口愈何情况考虑食用。花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类,维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分,可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质。猪蹄含丰富的胶原蛋白,营养丰富,味道可口。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。大枣维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称。