缺铁性贫血食谱:黑木耳肉羹汤

2010-10-27 09:18:21出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  干黑木耳30克、里脊肉100克、姜3-4片、酱油1/2小匙、麻油1 /8小匙、淀粉1大匙、盐、香麻油、黑胡椒粉各1/8小匙。

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  制作方法:

  1、黑木耳泡水3-4小时,捞出洗净,摘除蒂头,浸泡水中。姜去皮、切片备用。

  2、里脊肉切成3厘米大小,用刀背拍松,放入碗中加A料腌泡,待烹调前捞出沾裹B料做成肉羹备用。

  3、锅中加5-6杯水烧开,放入黑木耳及姜片煮半小时左右,至黑木耳微软,加入肉烫煮熟,再加入C料即可。

  适合人群:缺铁性贫血孕妇。

  健康提示:

  黑木耳富含蛋白质、铁、镁、钙、磷,有滋阴、养胃和益气、止血等功效,且能降低体内胆固醇,防止血管硬化。

  1、干的黑木耳可选用川耳,肉质厚且弹性较佳,烹调前需洗净,以免内藏沙粒。

  2、里脊肉用刀拍松,可增加弹性,裹上淀粉,做成肉羹更好吃。(本文图片来源于pconline摄影部落