豌豆苗炒鸡肝的做法

2011-07-12 11:35:21出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  豌豆苗200克,鸡肝100克,姜、蒜末适量,鸡汤80克,料酒10克,精盐2克,鸡精2克,胡椒粉5克。

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  工艺做法:炒。

  配菜专区:孕妇食谱;热菜;荤菜

  菜谱属地:鲁菜。

  制作方法:

  1、豌豆苗洗净,沥去水分;鸡肝切薄片后加料酒和适量清水浸泡2分钟,再用水洗净。

  2、锅烧热后,放油烧至七成热时下蒜、姜煸香,再放鸡肝、料酒、精盐翻炒,待变色后倒入鸡汤炖煮,出现微沸状态时,转小火放入豌豆苗烫熟。

  3、最后撒上鸡精、胡椒粉调味即可。

  健康提示:

  鸡肝营养价值高,富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素,有补血养神的功效。该食谱美味营养。

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