油烧菜花的做法

2011-07-12 11:35:21出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  菜花400克,蚝油30克,葱花5克,花生油25克,盐2克,香油2克,酱油15克,干淀粉70克,白糖5克,料酒10克。

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  工艺做法:烧。

  配菜专区:孕妇食谱;热菜;素菜

  菜谱属地:浙菜

  制作方法:

  1. 将蚝油、酱油、料酒、盐、白糖、干淀粉放入碗内,调成芡汁备用。

  2. 菜花洗净,掰成小朵,随凉水下锅,加入盐,煮熟后捞出,沥干水分,薄薄地滚上一层干淀粉。

  3. 锅置火上,放入花生油,烧至七成热后,下菜花炸至呈金黄色,捞出控油。

  4. 锅内留些底油,将葱花略煸后,放入炸好的菜花,倒入芡汁,翻炒均匀,淋入香油,盛入盘内即成。

  健康提示:

  菜花营养价值高,富含维生素C和胡萝卜素,有开胃消食、化滞消积、缓解孕吐的功效。该食谱美味营养。

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