瓜丁肉丝的做法

2011-07-12 11:35:21出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  瘦猪肉100克,西瓜皮300克,红辣椒1个,葱8克,姜5克,花生油25克,盐3克,料酒10克,水淀粉10克,白糖5克,鸡精3克。

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翡翠南瓜的做法 

  工艺做法炒。

  配菜专区:孕妇食谱;热菜;荤菜

  菜谱属地:湘菜

  制作方法:

  1. 将瘦猪肉洗净,切成细丝,然后用水淀粉拌匀;辣椒去蒂和籽,洗净切成细丝;将葱、姜洗净,切成细丝。

  2. 西瓜皮削去绿色外皮和靠近瓤的白色软层,清洗干净后,先切成2厘米厚的片,再切成丁,放入小盆内,撒上少许盐拌匀腌10分钟。最后,将瓜丁挤去水分。

  3. 锅烧热后放入花生油,油烧至七成热时,放入肉丝,迅速划散;待肉丝变色后,放入料酒、姜丝、葱丝,炒匀后盛入碗中。

  4. 锅中再倒入少许花生油,烧热后,放辣椒丝煸炒,炒出辣味,再放入瓜丁、白糖、盐煸炒,加入肉丝,撒些鸡精,盛入盘中即可。

  健康提示:

  西瓜皮营养价值高,富含矿物质、维生素,具有清热解毒、消暑解渴的功效。该食谱美味营养。

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